ORGANI ZANIN / Camino al Tagliamento

"L'artigianato friulano resiste in certe isole, come quella degli organari di Camino al Tagliamento". Elio Bartolini ha ragione: perché canne e mantici degni di un Bach o di un Frescobaldi nascono qui, dove le ciminiere sono le punte delle querce secolari e la vera industria è la tradizione.

PROFUMERIA DANTE FERRO / Gradiscutta di Varmo

"Profumo di cieli sull'altare dei paesi": un verso incantevole di Amedeo Giacomini che Lorenzo Dante Ferro, maestro profumiere con apprendistato a Zurigo, Londra, New York e Parigi, ha preso alla lettera, disegnando nell'aria delle Terre di Mezzo fragranze come la mandorla di Sicilia o il cedro dell'Atlas.

CENTRO STAGIONATURA DEL MONTASIO / Codroipo

"La mungitura delle mucche era compito dei maschi, ma poi far "viaggiare" i bidoni del latte tra stalla e latteria, e latteria e stalla, toccava alle ragazze": anche se la vita del contadino non è più quella cantata da Bartolini, il gusto di uno dei formaggi più famosi d'Italia rimane lo stesso. Buono come un pezzo di paese.

MULINO DI CAPORIACCO / Colloredo di Monte Albano

Da macine e tramogge di marca ottocentesca esce la farina dei Persello, che da padre in figlio si tramandano l'arte antica del mugnaio.

VILLABLAR SAN GIOVANNI, TERRE DI SCLIPPA E AZIENDA AGRICOLA BAGNAROL / S.Giovanni di Casarsa

Nelle botti della Destra Tagliamento fermenta la tradizione: ecco perché "l'idea di andare a bere un bicchiere -dice Pasolini di un suo personaggio - gli parve stupenda".

MULINO DI RIVIS / Sedegliano

"E molini ancora - ricorda Bartolini - alcuni addirittura medievali, altri celebrati dal Nievo". Medievali come quello di Rivis, antico feudo dei Savorgnan.

LAVORAZIONE DEL FERRO DI ANDREA VENTURUZZO / Cordovado

"Il Friuli è tutto muratore e carpentiere o fabbro ferraio", scrive Turoldo. Fabbro come i Venturuzzo, dall'700 tra l'incudine e il martello.

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